{"id":1105,"date":"2020-03-27T17:41:07","date_gmt":"2020-03-27T20:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/?p=1105"},"modified":"2022-05-06T15:59:21","modified_gmt":"2022-05-06T18:59:21","slug":"leite-de-saquinho-e-melhor-que-o-de-caixinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/blog\/?p=1105","title":{"rendered":"Leite de saquinho \u00e9 melhor que o de caixinha?"},"content":{"rendered":"

\"Leite<\/p>\n

Quem \u00e9 amante de leite de saquinho costuma dizer que ele \u00e9 melhor que o de caixinha, mas ser\u00e1 que \u00e9 verdade? Eis a pergunta que n\u00e3o quer calar! Garanto que voc\u00ea j\u00e1 teve essa d\u00favida um mont\u00e3o de vezes e pode ter certeza que n\u00e3o vamos ficar em cima do muro com voc\u00ea, com respostas do tipo \u201cpode ser e pode n\u00e3o ser\u201d ou \u201cdepende\u201d. O neg\u00f3cio aqui \u00e9 na lata! Ou na caixa, ou no saquinho…<\/p>\n

Diferen\u00e7a entre leite de saquinho e de caixinha<\/strong><\/h2>\n

Antes de qualquer coisa, vamos entender a diferen\u00e7a entre um e outro. Pra princ\u00edpio de conversa, entenda que n\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7a no tipo do leite utilizado para preparar um e outro, podem ser da mesma vaca, do mesmo rebanho ou do mesmo latic\u00ednio. N\u00e3o h\u00e1 vacas ou leites melhores ou mais premiados em um ou outro tipo de leite.<\/p>\n

A diferen\u00e7a entre o leite de saquinho e o de caixinha est\u00e1 no modo de preparo.<\/p>\n

O primeiro tipo, o saquinho, que tamb\u00e9m \u00e9 conhecido no interior de Minas como \u201cleite barriga mole\u201d, \u00e9 pasteurizado antes de ser embalado, a uma temperatura de cerca de 75 graus, e depois resfriado.<\/p>\n

J\u00e1 o leite de caixinha \u00e9 fervido atrav\u00e9s de um m\u00e9todo conhecido como UHT (sigla chata com significado em ingl\u00eas, nem vamos nos prender a isso). Neste m\u00e9todo, o leite \u00e9 fervido a uma temperatura acima de 130 graus e depois resfriado. Depois desse tratamento, os dois tipos de leite s\u00e3o embalados, seja no saquinho, seja na caixinha.<\/p>\n

Ent\u00e3o, qual tipo de leite \u00e9 melhor?<\/strong><\/h2>\n

T\u00e1 certo, voc\u00ea agora j\u00e1 sabe que o leite do saquinho \u00e9 pasteurizado a 75 graus, o da caixinha \u00e9 fervido a mais de 130 graus \u2013 e o que muda nisso tudo?<\/p>\n

Bem, o leite tem bact\u00e9rias boas e ruins. As boas s\u00e3o os lactobacilos, interessantes para manter nossa flora intestinal saud\u00e1vel.<\/p>\n

O problema com o leite fervido atrav\u00e9s do m\u00e9todo UHT (caixinha) \u00e9 que ele mata os dois tipos de bact\u00e9rias, te livra das boas, mas tamb\u00e9m das ruins. Portanto, n\u00e3o tem lactobacilos que v\u00e3o melhorar sua vida gastrointestinal.<\/p>\n

Por outro lado, o leite de saquinho deve ser consumido em at\u00e9 tr\u00eas dias da sua fabrica\u00e7\u00e3o e ser sempre mantido em geladeira ou freezer, enquanto o leite de caixinha pode se manter armazenado por semanas e at\u00e9 meses, desde que fechado, e somente se recomenda que seja conservado gelado ap\u00f3s ter sido aberto seu recipiente.<\/p>\n

Ou seja, o leite de saquinho \u00e9 mais nutritivo pois mant\u00e9m os lactobacilos. O leite de caixinha, por sua vez, dura por mais tempo na geladeira.<\/p>\n

E as vitaminas?<\/h2>\n

Ambos possuem as mesmas prote\u00ednas e vitaminas: c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, vitaminas A, B e D. No entanto, o processo de centrifuga\u00e7\u00e3o UHT pode fazer com que o leite de caixinha perca o c\u00e1lcio e outras vitaminas no processo, que no entanto podem ser acrescidas pela ind\u00fastria que os produz de maneira artificial.<\/p>\n

Ent\u00e3o, chegamos a uma conclus\u00e3o importante aqui, inevit\u00e1vel: o leite de saquinho \u00e9 mais puro e mais nutritivo, perdendo apenas no quesito durabilidade.<\/p>\n

Se voc\u00ea vai sempre fazer compras, opte pelo leite de saquinho. Agora, se voc\u00ea \u00e9 daqueles que s\u00f3 faz compras uma vez por m\u00eas, opte pelo leite de caixinha, que conserva mais as propriedades do leite (ainda que de maneira artificial). Os dois, na verdade, s\u00e3o bastante saborosos!<\/p>\n

Falar disso j\u00e1 d\u00e1 at\u00e9 vontade de tomar um cop\u00e3o de leite, n\u00e9?<\/p>\n

\"Leite<\/a><\/p>\n


\nLeite de saquinho \u00e9 melhor que o de caixinha? <\/a><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n


\nPor que alguns queijos derretem e outros n\u00e3o? <\/a><\/h3>\n

\"\u00e9<\/a><\/p>\n


\n\u00c9 preciso ferver o leite de saquinho? <\/a><\/h3>\n

\"O<\/a><\/p>\n


\nO que uma vaca leiteira come <\/a><\/h3>\n

\"Leite<\/a><\/p>\n


\nSaiba de uma vez por todas como \u00e9 feito leite em p\u00f3 <\/a><\/h3>\n

\"leite<\/a><\/p>\n


\nComo produzir leite de forma ecol\u00f3gica <\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Leite de caixinha e de saquinho \u00e9 tudo a mesma coisa”, dizem alguns. “S\u00f3 muda a embalagem.” De maneira alguma, venha saber a diferen\u00e7a e descobrir qual \u00e9 o melhor para voc\u00ea.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1109,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[15,12],"class_list":["post-1105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novidades","tag-ecologico","tag-leite"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t