Queijo Minas \u00e9 s\u00f3 feito no Brasil? Bom, essa \u00e9 uma resposta que vamos encontrar juntos.<\/p>\n\n\n\n
A fama do queijo mineiro j\u00e1 est\u00e1 presente no Brasil faz tempo. Mas, agora, a fama \u00e9 mundial! N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa. Afinal, o queijo de Minas vence os “imbat\u00edveis” queijos europeus.<\/p>\n\n\n\n
Mas de onde surgiu a receita dessa iguaria t\u00e3o saborosa?<\/p>\n\n\n\n
A arte da fabrica\u00e7\u00e3o de queijos \u00e9 muito antiga. Surgiu h\u00e1 uns 12 mil anos, antes do nascimento de Cristo. O queijo primitivo era feito de leite coagulado, sem soro e sal!<\/p>\n\n\n\n
A partir da Idade M\u00e9dia, a fabrica\u00e7\u00e3o de queijos se tornou mais rigorosa, em termos de qualidade. Foram os monges cat\u00f3licos que come\u00e7aram a variar na sua receita. A fim de depurar o paladar, foram adicionados esporos de fungos e leite.<\/p>\n\n\n\n
Nos s\u00e9culos XIV e XV, teve in\u00edcio a competi\u00e7\u00e3o entre os produtores de queijo. Quem detinha mais segredos, vendia mais. Essa disputa sadia dura at\u00e9 hoje.<\/p>\n\n\n\n
Os portugueses foram quem trouxeram as primeiras receitas de queijo para Minas Gerais, o primeiro, foi o queijo coalhado, feito com leite fresco. Com o tempo, come\u00e7aram as varia\u00e7\u00f5es, como o queijo colonial e os queijos lavados com tinta de beterraba. A diversidade de queijos vem aumentando, gra\u00e7as \u00e0 criatividade dos queijeiros. <\/p>\n\n\n\n
Recentemente, produtores do queijo mineiro, refor\u00e7aram na Fran\u00e7a e no mundo, a fama que j\u00e1 corre no Brasil. Conseguiram vencer, em quase todas as categorias, um dos mais importantes concursos de queijos do mundo: o \u201cMondial du Fromage<\/a>\u201d, realizado no Sal\u00e3o do Queijo de Tours. O queijo que mais recebeu pr\u00eamios, foi o queijo canastra, produzido na Serra da Canastra<\/a>. <\/p>\n\n\n\n 58 tipos de queijos mineiros competiram com 953 queijos de 20 pa\u00edses de todo o mundo! O queijo mineiro bateu os tradicionais queijos franceses, su\u00ed\u00e7os, italianos, holandeses e ingleses!<\/p>\n\n\n\n O apurado sabor do queijo vencedor, se deve \u00e0 qualidade do gado Caracu e Girolando, adaptado \u00e0 regi\u00e3o da Canastra. Esses animais produzem o leite com maior teor de gordura, que caracteriza seu gosto diferente. No processo de matura\u00e7\u00e3o, o queijo adquire uma leve cor dourada e a sua cobertura de mofo branco. E isso \u00e9 claro depende de toda uma cadeia de produ\u00e7\u00e3o, que inicia nas pastagens especificas da regi\u00e3o da canastra.<\/p>\n\n\n\n Respondendo \u00e0 pergunta inicial, \u201cQueijo Minas \u00e9 s\u00f3 feito no Brasil?\u201d, o que podemos afirmar at\u00e9 o momento \u00e9 que nosso queijo minas, com a qualidade que conhecemos, \u00e9 sim feito somente no Brasil, pois tudo depende de clima, pasto, nosso jeitinho mineiro de fazer e diversos outros fatores.<\/p>\n\n\n\n Gostou do nosso conte\u00fado e quer saber mais? Nos siga no nosso blog<\/a> e redes sociais.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Queijo Minas \u00e9 s\u00f3 feito no Brasil? Bom, essa \u00e9 uma resposta que vamos encontrar juntos. 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