{"id":732,"date":"2019-12-17T14:37:42","date_gmt":"2019-12-17T17:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/?p=732"},"modified":"2020-01-23T15:56:06","modified_gmt":"2020-01-23T18:56:06","slug":"qual-o-segredo-do-queijo-canastra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/blog\/?p=732","title":{"rendered":"Qual o segredo do Queijo Canastra?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"queijo
Voc\u00ea j\u00e1 experimentou um queijo da Serra da Canastra e se perguntou qual o seu segredo?<\/figcaption><\/figure>

Voc\u00ea conhece o segredo do Queijo Canastra ser t\u00e3o bom?<\/strong><\/h2>

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Se Minas Gerais \u00e9 a terra do queijo, a Serra da Canastra guarda os melhores queijos do Brasil, alguns entre o top 3 dos melhores queijos do mundo; bem, n\u00f3s da Taquari achamos que o queijo produzido na regi\u00e3o \u00e9 de fato o melhor, mas deixa pra l\u00e1. O que importa \u00e9 o reconhecimento internacional que o nosso queijo, bem mineiro, bem da Serra da Canastra, angariou com o\u00a0pr\u00eamio obtido na Fran\u00e7a<\/a>\u00a0(que tamb\u00e9m pode ser considerada a terra do queijo). Mas, qual o segredo do Queijo Canastra?<\/p>

Mas o que importa \u00e9 desvendar os segredos do queijo da Canastra, t\u00e3o especial ao paladar, inesquec\u00edvel em sua degusta\u00e7\u00e3o, tenro e repleto de aromas e sabores exclusivos de Minas Gerais. Recentemente falamos aqui dos\u00a0princ\u00edpios para produzir um bom queijo<\/a>,\u00a0e com certeza eles s\u00e3o v\u00e1lidos para produzir um bom queijo, mas ser\u00e1 que esse \u00e9 o \u00fanico segredo do Queijo Canastra?<\/p>

O queijo canastra \u00e9 artesanal<\/strong><\/h2>

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Mineiro gosta de guardar seus segredinhos, mas s\u00f3 pra voc\u00eas a gente conta: em primeiro lugar, n\u00e3o importa a quantidade de queijo produzida, o sucesso das vendas ou a popularidade do produto, o queijo da Canastra \u00e9 sempre, ser\u00e1 sempre, artesanal. Sen\u00e3o n\u00e3o seria um queijo da Canastra. Isso significa que ser\u00e1 sempre manuseado com higiene e destreza por especialistas na arte de fazer o queijo, em uma linha de produ\u00e7\u00e3o caprichosa supervisionada por um Mestre Queijeiro, algu\u00e9m que dedica a vida \u00e0 esta arte que \u00e9 uma ci\u00eancia e, sobretudo, um jeito de ser e de viver.<\/p>

Regi\u00e3o adequada para produ\u00e7\u00e3o de leite<\/strong><\/h2>

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Em segundo lugar, o relevo e a altura do cerrado mineiro e o plat\u00f4 da Serra garantem um gado tranquilo, com leite saboroso e homogeneizado. N\u00e3o h\u00e1 grandes diferen\u00e7as na qualidade do leite do gado da canastra, sempre bom e saud\u00e1vel. A regi\u00e3o \u00e9 livre de pragas e a vacina\u00e7\u00e3o e o cuidado com o gado leiteiro segue rigorosos padr\u00f5es sanit\u00e1rios de higiene e \u00e9 sempre muito bem fiscalizado. Portanto, eis mais um segredo do queijo de qualidade: o leite de qualidade.<\/p>

O Queijo Canastra \u00e9 vers\u00e1til<\/strong><\/h2>

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Em terceiro lugar, tem que ter queijo para todo gosto, e todo tipo muito bem feito, porque esse famoso produto da culin\u00e1ria mundial \u00e9 como os vinhos, as massas, as carnes: possuem uma diversidade tremenda de sabores. Os queijos da canastra sempre agradam porque existem de (no m\u00ednimo) tr\u00eas tipos diferentes: o cru, o meia-cura e o curado. A diferen\u00e7a entre eles? O tempo de matura\u00e7\u00e3o, que altera a textura e o sabor.<\/p>

A Serra da Canastra produz tamb\u00e9m muitos outros tipos de queijo, que n\u00f3s vamos conhecer por aqui de pouquinho em pouquinho. Como se estiv\u00e9ssemos degustando uma deliciosa pe\u00e7a de queijo! :p<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tO que observar na hora de escolher produtos l\u00e1cteos no supermercado?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tPor que cada tipo de queijo precisa de cuidados diferentes?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tLeite integral, semidesnatado e desnatado: qual a diferen\u00e7a?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tComo conservar o leite depois de aberto?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tLeite UHT e leite pasteurizado: qual \u00e9 a diferen\u00e7a?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tQueijo coalho na brasa: o queridinho do churrasco\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t
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O queijo mais cobi\u00e7ado e premiado do Brasil tem seus segredos, voc\u00ea sabe quais s\u00e3o eles?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":734,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novidades"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t