{"id":753,"date":"2020-01-02T13:10:56","date_gmt":"2020-01-02T16:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/?p=753"},"modified":"2020-01-23T16:17:37","modified_gmt":"2020-01-23T19:17:37","slug":"como-o-leite-e-os-produtos-lacteos-sao-produzidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laticiniostaquari.com.br\/blog\/?p=753","title":{"rendered":"Como o leite e os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produzidos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Como s\u00e3o produzidos o leite e os produtos l\u00e1cteos?<\/figcaption><\/figure>

Voc\u00ea tem ideia de como o leite e os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produzidos?<\/h2>
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Diversos produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produzidos por um latic\u00ednio: leites de diversos tipos, queijos, manteigas, iogurtes, etc. \u00c9 complexo e trabalhoso esse neg\u00f3cio de produzir leite e seus derivados.<\/p>

Um latic\u00ednio de qualidade n\u00e3o pode crescer tanto a ponto de perder suas caracter\u00edsticas artesanais e familiares, e ainda assim tem que crescer o suficiente para ser capaz de levar seus produtos para cada vez fam\u00edlias.<\/p>

Assim como os princ\u00edpios para produzir um bom queijo,<\/a>\u00a0h\u00e1 todo um processo de qualidade e empenho para o leite sair da fazenda e chegar na sua casa em forma de queijo, bebida l\u00e1ctea e leite pasteurizado. Quer saber mais? Vem com a gente.<\/p>

Antes de mais nada<\/strong><\/h2>

Primeiramente, para se alcan\u00e7ar resultados excepcionais, \u00e9 preciso que o latic\u00ednio esteja localizado pr\u00f3ximo do produtor rural \u2014 a fazenda que produz o leite \u2014, assim, a mat\u00e9ria-prima (o leite cru) estar\u00e1 sempre fresquinha. \u00c9 importante tamb\u00e9m que o latic\u00ednio esteja pr\u00f3ximo de mananciais h\u00eddricos \u2013 \u00e1gua \u00e9 o principal ingrediente dos produtos l\u00e1cteos, depois do leite! Em um latic\u00ednio, \u00e1gua \u00e9 importante em todos os momentos, sempre.<\/p>

Precau\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h2>

\u00c9 preciso tomar extremo cuidado para que n\u00e3o ocorra a contamina\u00e7\u00e3o de um latic\u00ednio. O uso de EPI\u00b4s, de roupas e materiais esterilizados e um cuidado com a circula\u00e7\u00e3o de mercadorias: onde entram ingredientes aliment\u00edcios, n\u00e3o podem passar dejetos e rejeitos, e vice-versa. \u00c9 como em sua casa: o banheiro tem que ser longe da cozinha. At\u00e9 os ve\u00edculos que circulam em um latic\u00ednio devem permanecer longe das c\u00e2maras frias e \u00e1reas de mistura, pasteuriza\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o de leites e l\u00e1cteos.<\/p>

Produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>

O setor de produ\u00e7\u00e3o deve ser amplo e asseado, claro. O pessoal tem que ser treinado e capacitado, fiscalizado e supervisionado. \u00c9 uma aten\u00e7\u00e3o que garante a qualidade do produto.<\/p>

O leite entra por um lado, cru, e sai do outro em forma de leite pasteurizado, leite integral, leite de caixinha ou saquinho (o leite \u201cbarriga mole\u201d), manteiga, queijos ou iogurte. \u00c9 muito trabalho, exige muito esfor\u00e7o e dedica\u00e7\u00e3o, mas vale a pena: a satisfa\u00e7\u00e3o do consumidor, do cliente, e mesmo do colaborador que atua com satisfa\u00e7\u00e3o na linha de produ\u00e7\u00e3o de alimentos t\u00e3o pr\u00f3digos em sabores e energia.<\/p>

Agora ficou claro como o leite e os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produzidos? \u00c9 assim que n\u00f3s levamos o melhor do campo para a sua mesa. \u00c9 a qualidade que d\u00e1 gosto!\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tMussarela, Prato ou Provolone: voc\u00ea sabe qual escolher?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tMinas Padr\u00e3o ou Meia Cura: qual \u00e9 a diferen\u00e7a?\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tO que significa matura\u00e7\u00e3o do queijo? Entenda de forma simples\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t7 ideias de jantar r\u00e1pido com queijos do Latic\u00ednio Taquari para dias corridos\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tA import\u00e2ncia do c\u00e1lcio para diferentes faixas et\u00e1rias\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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\r\n\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tComo conservar queijo: dicas para manter sabor, aroma e textura\t\t\t<\/a>\r\n\r\n\t\t\t\t<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t
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O leite e seus derivados chega na sua mesa j\u00e1 prontos para consumo. Mas \u00e9 s\u00f3 isso?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":755,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novidades"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t