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O sabor é o atributo mais importante do leite, pois determina a aceitação e preferência dos consumidores.Mas , e quando o leite tem sabor estranho, o que fazer?

O leite é um alimento único com um excelente equilíbrio nutricional para o nosso organismo, por isso é consumido em todo o mundo. Leite integral, desnatado ou semidesnatado, qual o melhor pra você? É até difícil definir com as várias opções que encontramos nas prateleiras dos supermercados.

Ao comprar e consumir produtos à base de leite, principalmente produto direcionado ao público infantil, como iogurte e leite fermentado, sempre é bastante divulgado benefícios como a presença de bactérias vivas, os chamados lactobacilos vivos,  e todos os benefícios que esse tipo de componente trás à saúde humana. Mas o que exatamente são bactérias de ácido láctico?O que são os lactobacilos vivos e onde encontrá-los?

Queijo é basicamente feito de leite, então é uma conclusão clara pensar: “bem, acho que consigo fazer eu mesmo, então.” Mas será que dá mesmo pra fazer queijo em casa?

Ao fazer queijo é certo que podemos nos deparar com alguns probleminhas, como toda receita caseira, contudo não se frustre…Isto pode acontecer até aos mais experientes.

Sem dúvida somos grandes consumidores de leite, mas você sabe como conservar e armazenar corretamente? Continue com a leitura, e esclareça dúvidas como, por exemplo, se o leite pode ficar fora da geladeira.

Você sabe como ordenhar uma vaca com as próprias mãos? Mesmo com toda a modernidade dos avanços tecnológicos, ainda sim há fazendas e locais que ainda preferem (por questão financeira ou prática) utilizar as técnicas tradicionais para fazer a ordenha de suas vacas.

Você vai fazer aquele bolo maravilhoso que há tanto tempo promete que vai fazer, e quando vai se dar conta… não tem leite! Será que dá pra substituir o leite nas receitas?

Você sabe como o queijo provolone é defumado? Defumar um queijo (ou qualquer outro alimento) consiste basicamente em expô-lo a fumaça que vem da queima de serragem, carvão, lascas de madeiras ou finos galhos de arbustos ou árvores. Basicamente aquele sabor defumado provem da fumaça.

Considerado rico em nutrientes essências ao desenvolvimento da saúde humana, o leite é o alimento mais completo presente na vida dos brasileiros. Mas caso não receba o cuidado devido durante seu processo ordenha, transporte, refrigeração e pasteurização, ele pode acabar se tornando um inimigo silencioso da saúde. Pensando nisso, achamos por bem contar sobre algumas doenças causadas por leite contaminado.