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Você não conhece o queijo coalho? Ele tem sabor levemente ácido e salgado e é perfeito em churrascos. Após grelhado ou aquecido, exala um aroma agradável e expõe o seu real sabor característico.

Se você acompanha este blog, já conhece a história do queijo, a importância do leite, sua composição, derivados, etc. Mas nós ainda não falamos da história do pão de queijo, não é mesmo?

O leite condensado é um dos queridinhos do povo brasileiro, usado para fazer o famoso brigadeiro e mais uma centena de delícias culinária. Mas ainda que seja muito apreciado por um grande número de pessoas, nem todos sabem como ele é produzido; mas é pra isso que estamos aqui.

Você vai ferver o leite e, subitamente, num piscar de olhos, ele está derramando e deixando o seu fogão aquela bagunça?

Você sabe como é formada a nata do leite? Se você é do interior ou já visitou uma cidade interiorana, já deve ter se deparado com uma espécie de leite estranha, diferente do leite que você encontra normalmente nas caixinhas e saquinhos, um leite que quando aquecido… cria NATA.

Tentar emagrecer não significa abrir mão de todos os prazeres culinários. Os queijos podem, sim, fazer parte da dieta

O leite já é parte integral de nossas vidas há milênios, afinal é o primeiro alimento que consumimos na vida e o único que continuamos a consumir ao longo de toda nossa existência. Estamos acostumados a tomar ele com café, achocolatado e até… puro. Mas você já se perguntou se tomar leite puro faz mal à saúde?

Você é daqueles fanáticos pelo queijo provolone como nós? Nós te entendemos, ele é ótimo como tira-gosto, ingrediente e até como lanche.

Produzir queijo é quase uma arte e alguns produtores levam essa atividade muito a sério, principalmente na fabricação de valiosos queijos, produzidos à base de ingredientes selecionados. Estes ingredientes são responsáveis por fazer dos queijos, uma joia rara, já que muitos não são encontrados facilmente por seus produtores e acabam sendo desconhecidos pela grande maioria das pessoas.

Paciente que sofre de gastrite normalmente precisa investir em uma dieta específica e evitar alimentos que provocam o desconforto, mas apenas um médico poderá apontar um cardápio ideal.