A pirâmide alimentar pode ser usada como direcionamento para se alcançar uma alimentação mais saudável de forma equilibrada, harmoniosa e colorida. Cada alimento possui um papel , mas qual a importância do leite e derivados na pirâmide alimentar? Siga com a leitura…
O que é a pirâmide alimentar?
Começando pela definição do que é a pirâmide alimentar, podemos entender que esse modelo é um guia de nutrição criado nos anos 90 pela Harvard School of Public Health, que separa os alimentos em seis grupos distintos e indica a porção ideal para consumo em nossa dieta diária.
Esses grupos alimentares indicados na pirâmide alimentar são:
- Cereais, tubérculos e grãos: alimentos como batata, mandioca, trigo, arroz e aveia, que servem como fonte de fibra e, principalmente, carboidratos, fornecendo energia para o corpo utilizar em todas as suas funções biológicas básicas;
- frutas, legumes e hortaliças: fornecem vitaminas, minerais e fibras essenciais para regular o metabolismo e estimular o funcionamento e a manutenção das estruturas importantes do corpo humano;
- carnes e leguminosas: aqui temos leguminosas como o feijão e a soja, ovos e as carnes de boi, frango, porco e outros, que fornecem proteínas para a construção de tecidos e manutenção de diversas atividades do organismo;
- leite e derivados: servem como fonte de proteínas, gordura, vitaminas e minerais, uma combinação importante para muitas funções biológicas;
- óleos e gorduras: servem para fornecer calorias, vitaminas e gorduras, que são importantes para a saúde, mas que precisam de uma ingestão equilibrada, evitando o colesterol e priorizando fontes vegetais, como o óleo de soja e o azeite de oliva;
- açúcares e doces: são alimentos capazes de fornecer energia ao organismo, por conter carboidrato, mas que são pobres em valor nutritivo e não devem compor uma grande parcela da nossa alimentação por conta disso.
Cada andar da pirâmide representa um nível. Existem quatro níveis como segue:
- Alimentos Energéticos: Grupo 1
Carboidratos (alimentos energéticos)
- Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3
Verduras e legumes / frutas (alimentos reguladores)
- Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6
Leite e derivados / carnes e ovos / leguminosas e oleaginosas (alimentos construtores)
- Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8
óleos e gorduras / açúcares e doces (Alimentos energéticos extras).
A despeito da água não fazer parte da pirâmide alimentar tradicional, os nutricionistas recomendam a ingestão diária de no mínimo 2 litros. Contudo, o volume de água adequado é medido segundo a massa corporal de cada indivíduo.
Voltando a questão fundamental desse texto , os laticínios, como leite, queijo e iogurte, são considerados um grupo de alimentos importante porque são ricos em cálcio, vitamina D e outros nutrientes fundamentais para a saúde óssea. Além disso, eles também são uma boa fonte de proteína e podem ajudar a controlar o apetite e a perda de peso.
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