Novidades

Para te responder essa pergunta, primeiro temos que explicar para quê é feito o leite em pó: para aumentar a longevidade do leite, para impedir que se deteriore rapidamente. Isso, é claro, facilita a industrialização e a comercialização deste poderoso e delicioso alimento.

A nata do leite é a gordura em seu estado, digamos, “físico” e visível.

Quanto mais gordo o leite, mais nata irá produzir – e ela é bastante utilizada na culinária, principalmente na cozinha portuguesa.

Os queijos se classificam através de vários critérios, tais como: sabor, tipo de leite, aroma, textura, teor de gordura, teor de umidade, tipo de casca e tratamento da massa.

O queijo é universal e antigo: russos descobriram restos fossilizados de tipos primitivos de queijos nas tundras siberianas. Arqueólogos calculam que o alimento estava por lá há mais de dois mil anos!

Se há diferenças regionais de tipos de queijos, também varia sua utilização na culinária, e aí fica fácil nos lembrarmos do queijo utilizado no Fondue, esse prato suíço próprio para climas frios e que se tornou famoso também no Brasil de umas décadas para cá.

O leite integral é uma bebida nutritiva que faz parte da rotina alimentar de quase todo mundo, trazendo hidratação e benefícios à saúde.

O consumo de leite é um dos hábitos alimentares mais antigos cultivados por nossa sociedade, vários são os tipos de leite disponíveis no mercado,.

A lactase é uma enzima responsável pela hidrólise da lactose em partículas menores.

Paixão nacional, o queijo minas agrada ao paladar de quase todo mundo… e tem combinações bem saborosas!

Apesar de muitos acharem que o leite azedo deve ir direto para o lixo, porque seu gosto não é mais o mesmo, esse ingrediente pode ser reutilizado em várias receitas que ficam ótimas.