Fonte de cálcio, o leite possui riboflavina (vitamina B2), vitamina B12, vitamina A, tiamina, vitamina B6 e minerais: fósforo, potássio, zinco e magnésio. O alimento é de suma importância desde o nascimento até a fase adulta. O consumo desde os primeiros dias de vida favorece a prática de uma dieta balanceada.
Importância da vitamina B12 presente no leite Leia mais »
Ultimamente, temos cada vez mais opções no mercado de produtos sem lactose. Mas, afinal, para quem esses produtos são indicados e quais os benefícios que eles proporcionam?
Leite sem lactose é melhor ou pior? Leia mais »
Para uma dieta balanceada, alimentos ricos em cálcio devem ser incluídos. Ouvimos desde a infância que o cálcio é importante para manter ossos fortes e boa saúde, e realmente é mesmo!
Alimentos com cálcio além do leite Leia mais »
A proteína do soro do leite, também conhecidas como whey protein, é extraída durante o processo de fabricação do queijo. Possui alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada. Também apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro.
O que é a proteína do soro do leite? Leia mais »
A caseína é uma fosfoproteína (proteína que contém fósforo em sua composição) encontrada em grandes quantidades no leite. É responsável por 80% da proteína total dos alimentos.
O que é a caseína encontrada no leite fresco ? Leia mais »
O queijo coalho é derivado da culinária nordestina, e se tornou muito apreciado em todo o Brasil, ganhando cada vez mais espaço.
Como assar queijo coalho em casa Leia mais »
De tempos em tempos, surge a “dieta da vez”, que promete enxugar vários quilos — nem sempre da forma mais saudável possível. A que mais se comenta nos últimos meses é a dieta low carb – a mais nova queridinha das pessoas –o nome significa “poucos carboidratos” – se traduzido para o português livre!
Os melhores leites para dieta low carb Leia mais »
Você já se perguntou qual a origem do café com leite? Ele surge como a mistura de duas grandes paixões, café e… leite.
Qual a origem do café com leite Leia mais »
Muitas pessoas não sabem o que é o leite homogeneizado, e não estamos falando só de consumidores. Mesmo produtores rurais mais experientes, ou para quem se intitula fã de leite, alguns termos ou siglas do mundo lácteo ainda geram muitas dúvidas.
O que é o leite homogeneizado ? Leia mais »
Quais as melhores vacas leiteiras? Bom, não existe uma resposta simples para esse questionamento. Se você acompanha nosso blog, sabe que uma boa produção de leite tem diversos fatores externos que influenciam no resultado final: clima, alimentação, solo.
Quais as melhores vacas leiteiras? Leia mais »