Novidades

Você já conhece o tradicional requeijão da roça, aquele mais parecido com uma peça de queijo do que com o requeijão cremoso que estamos acostumados a ver nos supermercados. Mas sabe como é feito esse requeijão da roça?

Uma das quitandas que não podem faltar na mesa brasileira é o nosso queridinho pão de queijo, quentinho e saboroso, alegria das nossas refeições da manhã ou da tarde; ou da noite, não vamos julgar. Mas vem cá, você sabe faze-lo? Não? Então não se preocupe, é fácil e não leva muito tempo para estar na sua mesa, confira como fazer pão de queijo com facilidade

Você comprou um queijo delicioso, mas por algum descuido, esqueceu dele e acabou que aquele maravilhoso queijo ficou duro, e agora? O que fazer? Você não quer joga-lo fora, né?

Você sabe qual a melhor forma de conservar o queijo que você compra no mercado? Acontece que muitos desavisados colocam o queijo na geladeira sem saber se ali é mesmo o lugar dele, e o mesmo acontece com queijos que deveriam ser mantidos fora dela.

Você sabia que o queijo camembert vai entrar em extinção? Não venha me dizer que você não sabe de qual queijo estamos falando, ele é aquele queijo que parece com o queijo Brie, por ser redondo, e cremoso por dentro, sendo muito utilizado para fazer biscoitos norte-americanos. Lembrou? Isso, ele é aquele que combina perfeitamente com vinho tinto.

Está procurando por queijos que combinam com vinho? A verdade é que não existe uma combinação melhor em época de baixas temperaturas do que vinho com queijo; quem é do sul do país sabe bem disso.

Você sabe quais tipos de ordenha existem? Há dois tipos de ordenha: o manual e o mecânico. Os dois métodos se diferenciam, basicamente, pelo uso ou não de um equipamento acoplado no úbere das vacas.

Você já viu em filme ou novela as pessoas comendo aquele queijo meio duvidoso, com crostas verdes e pensou: “Ué, será que posso comer queijo mofado?” Bem, a resposta pode te surpreender.

Servir queijos na mesa brasileira é uma opção que sempre agrada e impressiona a nós mineiros. No entanto, para evitar que o queijo fresco azede e chegue no melhor estado possível a nossa mesa, com o melhor sabor e textura, precisamos seguir todos os cuidados necessários e fazer o armazenamento de forma adequada.

Você já topou com a sigla UHT na hora de ir ao mercado comprar leite mas não faz ideia do que ela significa? Ultra High Temperature, (UHT para os íntimos) é também conhecido como Longa Vida, e é o leite obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. Mas o que isso significa? Bem, vamos te contar.