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Ainda que sua vaquinha de fazenda pareça confiável, mesmo que se alimentem apenas dos vegetais aparentemente mais inofensivos presentes próximos do curral, o Trimetol, substância altamente letal que causa a doença do leite, pode estar presente em um inocente pé de alface ou em um crisântemo. Ingerido pela vaca, vai para o leite que, sem ser fervido, transmite ao ser humano que o ingere esta doença perigosíssima.

Queijos cheiram mal por causa das bactérias, leveduras e fungos que fazem parte de seu processamento e de sua composição. Não se esqueça: o queijo é, nada mais e nada menos, que leite fresco apodrecido, mas com um rígido controle de qualidade sobre seus componentes e bactérias.

Dietas para emagrecer a parte, quanto mais gorduroso o leite, mais saudável será no que se refira ao cálcio e vitaminas presentes em sua composição

O leite é pasteurizado para não se ter que fervê-lo. Os leites vendidos em supermercados em sua maioria são pasteurizados, porque com esse procedimento se matam as bactérias do mal, preservando-se os lactobacilos, que são as bactérias do bem, nutritivas e presentes na gordura do leite. Já no leite fervido não há nenhuma bactéria, sejam as boas ou as maléficas.

Na verdade, não se extrai a lactose do leite.. Esse “açúcar” a que algumas pessoas têm intolerância, na verdade passa por uma reação química, que acaba por transformar a lactase em outro componente.

Leite Integral, Leite semidesnatado, leite vegetal… Ham? Os leites estão cada vez mais diversificados…. Saiba mais sobre os tipos de leite!

Nem sempre é tão simples quanto parece observar se o queijo está ou não estragado… alguns tipo de queijo já são naturalmente “mofados”.

Doença que acomete normalmente pessoas que chegaram a terceira idade, a osteoporose pode ser prevenida com uma sério de alimentos, alguns bem saborosos como queijo e iogurte.

Maior produtor de queijo do País, o estado de Minas é responsável pelo queijo mais consumido do Brasil: O Queijo Minas, que pode ser o padrão ou o queijo minas frescal

A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, responsável por aquele gosto levemente adocicado da bebida.