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Você vai no mercado comprar um e volta com outro, com certeza isso já aconteceu com você, os mercados não costumam deixar claro a diferença entre bebida láctea e iogurte. Mas relaxa, nós te contamos.

Você já se perguntou sobre a origem do queijo? Todo mundo come queijo, seja lá o tipo! Tem queijo na pizza, na mesa do café da manhã, mas quando ele surgiu?

O que conhecemos como queijo cheddar muitas vezes pode passar muito longe de ser queijo; e de ser cheddar.

Para garantir que você não consuma um leite de qualidade duvidosa, há diversos critérios que latícinios sérios têm que seguir.

O leite e seus derivados chega na sua mesa já prontos para consumo. Mas é só isso?

Há diversos tipos de leite no mercado brasileiro. Dos mais populares temos o integral, semidesnatado e desnatado. Você sabe as diferenças entre eles?

O queijo mais cobiçado e premiado do Brasil tem seus segredos, você sabe quais são eles?

Para produzir um bom queijo são necessários princípios, envolvendo toda uma técnica e diversas fases de produção e confecção, envolvendo etapas específicas com profissionais diferentes.

Há outras bebidas lácteas além do leite: conheça o iogurte, a bebida láctea e o leite fermentado. Venha conhecer mais sobre essas delícias <3

Aqui em Minas Gerais já há a profissão de Mestre Queijeiro, tanto que a APROCAN (Associação de Produtores de Queijo Canastra) irá multiplicar este conhecimento, criando um curso de formação de mestres queijeiros. Venha conhecer mais sobre a profissão de “engenheiro de queijo”.