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O queijo mais cobiçado e premiado do Brasil tem seus segredos, você sabe quais são eles?

Para produzir um bom queijo são necessários princípios, envolvendo toda uma técnica e diversas fases de produção e confecção, envolvendo etapas específicas com profissionais diferentes.

Há outras bebidas lácteas além do leite: conheça o iogurte, a bebida láctea e o leite fermentado. Venha conhecer mais sobre essas delícias <3

Aqui em Minas Gerais já há a profissão de Mestre Queijeiro, tanto que a APROCAN (Associação de Produtores de Queijo Canastra) irá multiplicar este conhecimento, criando um curso de formação de mestres queijeiros. Venha conhecer mais sobre a profissão de “engenheiro de queijo”.

Você tem ideia de quantos tipos de queijo existem mundo afora? Venha saber um pouco mais.

Quantos tipos de queijo há espalhados pelo globo? Em uma palavra: milhares. E cada um é diferente. O gosto varia conforme a cultura dos povos, do clima e da vegetação, do relevo e do gado.

A mozzarella é um dos queijos mais famosos do mundo e, é claro, seu nome é de origem italiana. Quer saber qual é a forma de se escrever mozzarella, em bom português, corretamente? Leia esse blog.

Já se perguntou o que significava isso de leite A, B e C? Pois bem, vamos esclarecer essas nomenclaturas que confundem a cabeça do consumidor.

Você sabia que o leite é um dos alimentos mais completos que existe? Sendo uma rica fonte de vitaminas, ele é indispensável em todas as fases da vida do ser humano.