Você certamente já tentou preparar uma receita e na hora de misturar tudo percebeu que ficou faltando um ingrediente aparentemente essencial, como é o caso do leite na maioria das receitas. Mas calma ,acompanhe a leitura e descubra : “Posso substituir leite por iogurte em minhas receitas?”.
Entenda , quase tudo dá para ser substituído em uma receita. Ela pode se modificar, consequentemente pode alterar alguma propriedade, como sabor, textura ou ponto. Mas nada que comprometa uma boa receita.
Mas afinal é possível substituir o leite por iogurte em minhas receitas?
Sim, essa é uma troca totalmente possível e que pode ser benéfica para quem quer reduzir a lactose, pois o iogurte é feito com leite fermentado, usando um mix de bactérias com lactobacilos. E esse processo de fermentação que dá consistência ao iogurte, fazendo ele um alimento rico em enzimas e de fácil assimilação e com a lactose reduzida. Isso sem contar que ele contém proteína de alta qualidade, com grande fonte de cálcio, recomendado para todos!
Dá diferença ao substituir o leite por iogurte
Como dissemos acima, toda vez que substituímos um produto por outro, esses ingredientes trarão características diferentes para sua receita, mas que não te impedem que fazer uma receita de qualidade e que vai agradar à todos.
O Iogurte por exemplo, ele é um ingrediente mais encorpado, que tem mais acidez, geralmente com um pouco mais de gordura que o leite, dessa forma cada ingrediente trata um resultado diferente na sua receita, com iogurte por exemplo, você terá um bolo mais fofo que o leite.
Já em relação ao sabor, ele quase não vai sofrer alteração. Na verdade a maioria das pessoas se quer vai perceber que existe algum ingrediente diferente da receita original!
Que tal fazer uma receita com essa substituição e contar pra gente se realmente ficou bom? Deixe seu comentário…
