Que o queijo é um alimento antigo nós já sabemos, mas quando foi feito o primeiro queijo do mundo, isso a maioria não sabe, quer dizer, pelo menos não tem certeza…
Se você faz parte do primeiro time que não sabe, essa matéria foi feita exatamente para você, continue lendo… A história é mesmo surpreendente , num mero acaso foi criado um dos alimentos mais versáteis e saborosos do mundo. Ainda bem né?
História
Sabemos que o queijo existe há pelo menos seis mil anos e sua origem é misteriosa. Uma das versões de como foi inventado, é a historia de que foi feito acidentalmente por um mercador árabe que, ao sair para cavalgar por uma região montanhosa, sobre o sol escaldante, levou uma bolsa cheia de leite de cabra para matar a sede.
Depois de um dia inteiro de galopes, o árabe, com sede, pegou seu cantil e deparou-se com uma grande surpresa, o leite havia se separado em duas partes: um líquido fino e esbranquiçado, o soro, e uma porção sólida, o queijo.
A transformação se deu em razão do calor do sol, ao galope do cavalo e ao material do cantil, uma bolsa feita de estômago de carneiro que ainda continha o coalho, substância que coagula o leite.
O processo de fabricação do queijo até hoje segue o mesmo princípio, é feito através da coagulação do leite pela ação do composto enzimático extraído de um dos estômagos dos bovinos.
Interessante não é mesmo? Você já tinha ouvido falar sobre quando foi feito o primeiro queijo do mundo? Conte pra gente nos comentários…
