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Enquanto alguns queijos são melhores consumidos em sua forma natural,  há aqueles em que ficam ainda melhores quando derretidos, não é mesmo?

Uma fondue romântica, tradicionalíssima, tem que ser 99,9% de queijo suíço. Nesta versão brasileira do clássico , entra em cena o queijo minas padrão e, em vez do gole de kirsch, vai à danada da cachaça. Ficou curioso né, continue lendo e descubra uma receita brasileira de Fondue.

Com certeza você já ouviu falar de queijos artesanais, mas quais suas principais diferenças?

O fondue tem origem na Suíça e foi ficando cada vez mais elaborado. E da mesa dos camponeses suíços acabou ganhando os ambientes mais finos. Mais você sabe o que vem por detrás dessa delicia? Continue lendo e descubra a história do fondue.

Os queijos artesanais de leite cru são aqueles produzidos de forma artesanal, a partir do leite recém ordenhado, sem o processo de pasteurização. Originalmente, diversos queijos em todo o mundo eram fabricados através do leite cru. Siga a leitura e entenda se ainda hoje todo queijo é feito de leite cru.

Se você gosta e aprecia um bom queijo, com certeza já se deparou com queijos feitos a partir de leite cru, ou seja, não pasteurizado.

Você provavelmente já ouviu falar em queijos especiais, certo? Mas, o que eles têm de diferente para serem classificados como tal, você saberia me dizer?