O brasileiro consome em média 5 quilos de queijo por ano, não importa de qual tipo, fato é que eles nos acompanham em quase todas as refeições, ocasiões e que agradam a todos os gostos.
Confira agora algumas curiosidades e descubra tudo que você não sabia sobre o queijo.
ELE PODE FICAR MAIS DE 2 ANOS MATURANDO
Os queijos frescais têm pouco ou nenhum tempo de maturação, os macios e meia cura estão prontos num período entre duas semanas a dois meses, já os duros variam de meses até mais de dois anos.
SEU FORMATO REDONDO FOI PROPOSITAL
Quando eles começaram a ser produzidos em maior quantidade, precisavam ser transportados em rodas porque era a maneira mais fácil de fazer isso. Então, para adiantar, começaram a produzi-los em formatos redondos, o que também ajudou no processo de maturação.
MATURADOS TEM MAIS VALOR ALIMENTAR QUE OS FRESCOS
O valor alimentar dos queijos é calculado em função dos níveis vitamínicos acumulados no fim do processo de maturação. Então, quanto mais fresco for, menor será seu valor vitamínico, como o caso do cottage, por exemplo.
O MAIOR PRODUTOR DE QUEIJO DO MUNDO É OS ESTADOS UNIDOS
Concentra 30% da produção mundial, com mais de 4.300 toneladas por ano. Ele é seguido pela Alemanha, com mais de 1.900 toneladas.
A IGUARIA JÁ FAZ PARTE DA HISTÓRIA, NADA MENOS DO QUE 12 MIL ANOS ANTES DE CRISTO
Diz à lenda que o queijo teria sido descoberto por um dos filhos de Apolo, Aristeu, Rei da Arcádia.
SÃO PRODUZIDOS BILHÕES DE QUILOS DE QUEIJO POR ANO
Em todo o mundo, são produzidos anualmente 18 bilhões de quilos de queijo. O maior produtor são os Estados Unidos, com 4,1 bilhões de quilos. Porém, os maiores consumidores são os gregos, chegando à marca de 27,6 quilos consumidos por pessoa.
O PARMESÃO SURGIU NA CIDADE DE PARMA, NA ITÁLIA
Daí a origem do nome. Para adquirir seu aspecto, o parmesão chega a ficar dois anos maturando. Semelhante ao parmesão, o queijo grana permanece quatros anos na maturação.
O QUEIJO FAZ BEM PARA A SAÚDE
Por fim, vale ressaltar que muitas pessoas cortam o queijo da dieta de forma equivocada. A menos que haja algum tipo de alergia, o consumo do produto é bastante benéfico.
Além de equilibrar a flora do intestino e reduzir a gordura corporal, ele também tem ação positiva contra diversos tipos de câncer, como o de mama, próstata e estômago. Portanto, é sempre bom contar com esse alimento.
Sabe mais alguma curiosidade sobre o queijo, que a gente ainda não sabe? Compartilha com a gente!
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