O consumo da gordura do leite não é capaz, por si só, de prejudicar a saúde, diferente do que acontece quando a qualidade do restante da dieta é constantemente inadequada; o mais importante é o equilíbrio e o balanço da dieta como um todo.
Quer saber mais sobre como a gordura presente no leite faz bem à sua saúde?
Tipos de leite e seus tipos de gordura
Sabemos que o leite é rico em cálcio e proteínas, mas também é uma importante fonte de fósforo, sódio, potássio e vitaminas. Em relação às vitaminas, é importante diferenciar leite integral e desnatado.
O leite integral mantém as gorduras presentes no leite antes do processo de industrialização. Já o leite desnatado perde essas gorduras, fazendo com que ele perca também as vitaminas A e D.
Leite engorda?
Ao contrário do que muitos pensam, o consumo adequado de leite e derivados não engorda. Primeiro que o cálcio tem efeito sobre a composição corporal e pode auxiliar no controle do peso, porém esse efeito só ocorre durante uma dieta com restrição calórica.
O cálcio se liga à gordura da dieta tornando-se insolúvel no intestino, sendo eliminado nas fezes. O mineral atua no hormônio paratormônio, que reduz a concentração de cálcio nas células que armazenam gordura (adipócitos), diminuindo a deposição de gordura.
Por fim, o leite é um alimento que aumenta a sensação de saciedade, contribuindo para o controle do apetite e, por consequência, do emagrecimento.
Viu só, não só o leite, mas a gordura presente nele faz muito bem à saúde. Se você não tem nenhuma alergia ou restrição alimentar, não tem porque não incluir produtos lácteos na sua rotina.
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