Para uma dieta balanceada, alimentos ricos em cálcio devem ser incluídos. Ouvimos desde a infância que o cálcio é importante para manter ossos fortes e boa saúde, e realmente é mesmo!
Alimentos com cálcio além do leite Leia mais »
A proteína do soro do leite, também conhecidas como whey protein, é extraída durante o processo de fabricação do queijo. Possui alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada. Também apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro.
O que é a proteína do soro do leite? Leia mais »
A caseína é uma fosfoproteína (proteína que contém fósforo em sua composição) encontrada em grandes quantidades no leite. É responsável por 80% da proteína total dos alimentos.
O que é a caseína encontrada no leite fresco ? Leia mais »
O queijo coalho é derivado da culinária nordestina, e se tornou muito apreciado em todo o Brasil, ganhando cada vez mais espaço.
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