Mês: setembro 2020

Tomar leite todo dia faz mal?

A sociedade médica de tempos em tempos pega algum alimento pra pregar na cruz, já foi a vez do queijo, da banana e mais recentemente até o leite tem sofrido nas mãos de médicos que juram de pé junto que descobriram que o alimento, que todos consomem por anos, todo dia, durante milhares de anos, faz mal à saúde.

O que pode deixar o queijo com gosto amargo

Um dos maiores problemas que afetam a qualidade os queijos, é o gosto amargo. Esse sabor amargo, na maioria das vezes indesejado, é resultado do acúmulo de peptídeos amargos no momento da decomposição da proteína quando o queijo está em maturação.

Como reconhecer um queijo estragado?

Você sabe como reconhecer o queijo estragado? Primeiramente, é importante lembrar que o queijo é um alimento derivado do leite de diferentes animais, como vaca e cabra, e possui milhares de variações, que mudam desde a textura ao sabor, alguns até mesmo são consumidos… estragados.

Como harmonizar vinho com queijo?

O queijo, seja ele qual for, está no cardápio da humanidade há muitos anos, sendo uma iguaria apreciada e respeitada pelo mundo todo, tendo sabor, textura e cheiro variando de receita pra receita. Você sabia que há formas de melhor degustar cada tipo de queijo? Basta saber com o que ele combina… O vinho é um acompanhamento incrível!

Para que serve o banho de leite?

O leite é um alimento rico em vitaminas e sais minerais, ideal para a saúde e o bom desenvolvimento das crianças, mas se ele é tão bom assim, porque então não tomar banho de leite?

O que é o queijo de coalho

Você não conhece o queijo coalho? Ele tem sabor levemente ácido e salgado e é perfeito em churrascos. Após grelhado ou aquecido, exala um aroma agradável e expõe o seu real sabor característico.

Enfim, a História do Pão de Queijo

Se você acompanha este blog, já conhece a história do queijo, a importância do leite, sua composição, derivados, etc. Mas nós ainda não falamos da história do pão de queijo, não é mesmo?

Como é feito o leite condensado

O leite condensado é um dos queridinhos do povo brasileiro, usado para fazer o famoso brigadeiro e mais uma centena de delícias culinária. Mas ainda que seja muito apreciado por um grande número de pessoas, nem todos sabem como ele é produzido; mas é pra isso que estamos aqui.

Como ferver leite sem derramar

Você vai ferver o leite e, subitamente, num piscar de olhos, ele está derramando e deixando o seu fogão aquela bagunça?

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