De um lado, aqueles que defendem a ingestão de três canecas de leite por dia como se fosse a grande solução alimentar, do outro, os que demonizam o leite alegando que esse alimento acarreta inúmeros problemas de saúde. Nenhum dos extremos está absolutamente correto.
Leite em excesso faz mal ? Leia mais »
Confusão muito comum , algumas pessoas imaginam não haver problemas nutricionais ao adicionar água em leite integral, por exemplo… Mas realmente pode colocar água no leite?
Pode colocar água no leite ? Leia mais »
Fonte de cálcio, o leite possui riboflavina (vitamina B2), vitamina B12, vitamina A, tiamina, vitamina B6 e minerais: fósforo, potássio, zinco e magnésio. O alimento é de suma importância desde o nascimento até a fase adulta. O consumo desde os primeiros dias de vida favorece a prática de uma dieta balanceada.
Importância da vitamina B12 presente no leite Leia mais »
Ultimamente, temos cada vez mais opções no mercado de produtos sem lactose. Mas, afinal, para quem esses produtos são indicados e quais os benefícios que eles proporcionam?
Leite sem lactose é melhor ou pior? Leia mais »
Para uma dieta balanceada, alimentos ricos em cálcio devem ser incluídos. Ouvimos desde a infância que o cálcio é importante para manter ossos fortes e boa saúde, e realmente é mesmo!
Alimentos com cálcio além do leite Leia mais »
A proteína do soro do leite, também conhecidas como whey protein, é extraída durante o processo de fabricação do queijo. Possui alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada. Também apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro.
O que é a proteína do soro do leite? Leia mais »
A caseína é uma fosfoproteína (proteína que contém fósforo em sua composição) encontrada em grandes quantidades no leite. É responsável por 80% da proteína total dos alimentos.
O que é a caseína encontrada no leite fresco ? Leia mais »
O queijo coalho é derivado da culinária nordestina, e se tornou muito apreciado em todo o Brasil, ganhando cada vez mais espaço.
Como assar queijo coalho em casa Leia mais »
