Mês: julho 2020

O que faz o queijo ficar emborrachado?

Umas das situações é o chamado, queijo emborrachado, que pode ficar dessa forma por prensagem insuficiente, deixando um excesso de soro no produto. Isso é mais comum de acontecer nos queijos minas e frescal.

Existe um horário melhor do dia para tomar leite?

Segundo a medicina ayurvédica, um sistema de saúde alternativo com raízes na Índia, o leite de vaca deve ser consumido à noite. Isso ocorre porque a escola de pensamento ayurvédica considera o leite indutor do sono e pesado para digerir, tornando-o inadequado como uma bebida matinal.

Leite de magnésia é leite mesmo?

Leite de magnésia é o nome popular dado a uma mistura que leva hidróxido de magnésio e água. Apesar de ser considerado um método caseiro para o tratamento de constipação, ele também é muito indicado por médicos. Isso porque, a sua ação já foi comprovada cientificamente.

Quantos litros de leite para fazer um queijo Minas

imagem mostra fabricação de queijo

Cada produtor rural costuma ter sua receita secreta, para produzir o melhor queijo Minas…. E por mais que a modernidade avance também no campo, aprimorando os equipamentos, o modo artesanal de fazer queijo será sempre uma forte referência da melhor tradição mineira.

O que é o queijo provolone

Excelente para ser usado como tira-gosto, o queijo provolone é um queijo de origem italiana, muito elaborado nas regiões da Lombardia e Veneto

Queijo mais antigo do mundo

A principio , o queijo mais antigo do mundo foi encontrado por arqueólogos e vem com seu próprio tipo de “maldição do faraó

Benefícios do café com leite

O café com leite é uma das combinações mais famosas e apreciadas ao redor de todo o mundo. Essa dupla está presente nos lares, bares e cafeterias de vários países e há quem não comece o dia sem experimentar uma boa xícara dessa mistura.

Bactérias no queijo, entenda

Vocês já repararam como o queijo e versátil, além de super saboroso? O queijo aparece nas pizzas a quatro queijos, bolinho de queijo, no sanduíche, no fondue e em mais inúmeras receitas. E para produzir este alimento tão fundamental para a culinária e para o nosso dia-a-dia contamos com a “mão de obra” das bactérias do gênero Lactobacillus, responsáveis pela fermentação láctica.

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