julho 2020

Bactérias no queijo, entenda

Vocês já repararam como o queijo e versátil, além de super saboroso? O queijo aparece nas pizzas a quatro queijos, bolinho de queijo, no sanduíche, no fondue e em mais inúmeras receitas. E para produzir este alimento tão fundamental para a culinária e para o nosso dia-a-dia contamos com a “mão de obra” das bactérias do gênero Lactobacillus, responsáveis pela fermentação láctica.

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