Mês: junho 2020

Melhores tipos de queijos para fazer fondue

Se há diferenças regionais de tipos de queijos, também varia sua utilização na culinária, e aí fica fácil nos lembrarmos do queijo utilizado no Fondue, esse prato suíço próprio para climas frios e que se tornou famoso também no Brasil de umas décadas para cá.

O que é leite integral

O leite integral é uma bebida nutritiva que faz parte da rotina alimentar de quase todo mundo, trazendo hidratação e benefícios à saúde.

Como aproveitar o leite azedo

Apesar de muitos acharem que o leite azedo deve ir direto para o lixo, porque seu gosto não é mais o mesmo, esse ingrediente pode ser reutilizado em várias receitas que ficam ótimas.

Podemos tomar leite direto da vaca?

Copo próximo a vaca representando leite cru

Ainda que sua vaquinha de fazenda pareça confiável, mesmo que se alimentem apenas dos vegetais aparentemente mais inofensivos presentes próximos do curral, o Trimetol, substância altamente letal que causa a doença do leite, pode estar presente em um inocente pé de alface ou em um crisântemo. Ingerido pela vaca, vai para o leite que, sem ser fervido, transmite ao ser humano que o ingere esta doença perigosíssima.

Por que alguns queijos cheiram mal?

pessoa tampando o nariz

Queijos cheiram mal por causa das bactérias, leveduras e fungos que fazem parte de seu processamento e de sua composição. Não se esqueça: o queijo é, nada mais e nada menos, que leite fresco apodrecido, mas com um rígido controle de qualidade sobre seus componentes e bactérias.

Qual o leite mais gorduroso?

leite simbolizando ser recem tirado da vaca

Dietas para emagrecer a parte, quanto mais gorduroso o leite, mais saudável será no que se refira ao cálcio e vitaminas presentes em sua composição

Porque não ferver o leite pasteurizado

O leite é pasteurizado para não se ter que fervê-lo. Os leites vendidos em supermercados em sua maioria são pasteurizados, porque com esse procedimento se matam as bactérias do mal, preservando-se os lactobacilos, que são as bactérias do bem, nutritivas e presentes na gordura do leite. Já no leite fervido não há nenhuma bactéria, sejam as boas ou as maléficas.

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